上海には外国、中国国内の各種料理を味見する事できます。
せっかく上海に来て、本格的な上海料理は味見して如何でしょうかね？
14世紀初期の上海料理は、
油が多い、味が濃い、砂糖が多い、料理の汁が濃く、醤油色をしていますが、
味は強くも薄くもなく、持ち味なんです。
よく使っているの調理法は焼く、醤油で煮る、炒める、煮込むなどですッ。
1680年代に各地料理が次々上海に上陸、上海料理人たちはお互いの長所を取り入れて、
上海に在住の人々の口に合うような独特の風格をもつ上海料理が作られました。
今の上海料理は材料を厳選し、調理の仕方も込み入っています。
海や川やの水産物に恵まれていて、各種の調味料をたっぷりと用いた味付けてて、
日本のお客様には親しみやすいはずなんですッ、上海に来たら、是非味見してください。
本格的な上海料理屋：
①新吉士 太倉路181弄2号新天地内北里9号楼 Tel: 021-63364746
②上海石庫門 寧夏路268号 Tel:021-62226886
③緑波廊 豫園商城豫園路115-131号 Tel:021-63737020
④徳興館 中華路622号 Tel:021-63770315
⑤上海人家 南京西路1600号4楼（静安寺の傍） Tel:021-62497979
⑥海上阿叔 延安東路222号地下1楼 Tel:021-63391977
⑦老正興 福州路556号（浙江中路） Tel:021-63222624
上海ひまわりより
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